本当に美味しいオリーブオイルを選んでいますか?

この10数年で、スーパーの店頭にも随分と種類の多いオリーブオイルが陳列されるようになってきました。

2010年に地中海式ダイエットがユネスコ無形文化遺産に登録されると、その中で毎日積極的に摂取するべき油脂の唯一がオリーブオイルであると、科学的・医学的にも証明され、その後はさらに、日本においてもオリーブオイルを用いる一般の方々が一段と増えてきました。

しかしながら、本当に美味しいオリーブオイルを選んでいる人は、まだまだ少ないように思われます。

世界中で流通されているオリーブオイルのうち、90%は本物ではない、という一説もあります。

では、本当のオリーブオイルとはどんなオイルなのでしょうか?

イタリアにて、政府公認機関のAISOにてオリーブオイルソムリエを取得し、イタリアや日本国内など直接生産者訪問したり、来日した生産者から直接お話を伺ったりしながら、本当に美味しいオリーブオイルとはどんなものか、毎シーズン吟味し、皆様にお伝えしております。

美味しいお料理に、美味しいオイルを用いなければ、お料理の魅力も半減してしまうことも多いにあります。

本当のオリーブオイル、エクストラヴァージン・オリーブオイルの定義は?

そして、美味しいオイルのテイスティングの仕方を身につけることができれば、食事を作る人、食べる人それぞれが、今以上に豊かで広がりのある食生活を過ごすことができるのは間違いありません。

​ぜひ、そんなスーパーフードのオリーブオイルについて、学んでみませんか?

​なお、オンラインレッスンも承っております

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